Cayena Miami: Conoce la Historia de la Comida Tradicional de Uruguay

La comida de Uruguay tiene sus orígenes desde hace muchísimo tiempo.

¿Sabías que la gastronomía uruguaya es producto de una combinaciòn de culturas de inmigrantes? Pues así es. Su fundación fue a mediados del siglo XX y, principalmente, contribuyeron españoles e italianos, y en menor medida ingleses, alemanes y franceses. Es por eso que encontrarás platos de pescados, mariscos y/o pastas. Además, cabe destacar que gracias a los suelos y al clima de Uruguay, el ganado vacuno abunda. Esto ha contribuido en gran manera para que la carne uruguaya sea muy apreciada en el mundo entero y se constituya en el alimento principal de este país. Ahora que conoces un poco de la historia sobre la comida Uruguaya, te voy a presentar unos de sus platos típicos y populares:

1.Pizza

La pizza uruguaya sigue el modelo de la italiana, pero agrega otros ingredientes especiales, como queso muzzarella, champiñones, anchoas, pescado, panceta, ananá, queso roquefort o morrón troceado. También, dentro del menú ítalo-uruguayo se encuentra la llamada figazza (derivado de fugazza); esta es hecha con masa de pizza, aunque sin salsa de tomate, y sus ingredientes principales son la cebolla, el morrón (pimiento) y el fainá de harina de garbanzo. Asimismo, es típica la llamada pizza a caballo, la cual está cubierta con fainá.

2.Pasta

Las pastas simples, como los tallarines, las tirabuzones, las moñitas, las rellenas, las capeletis, los añolotis, los sorrentinos, los tortelines, los ravioles y los ñoquis suelen ir acompañadas de salsa de tomate, salsa boloñesa, pesto, tuco de carne y/o salsa de quesos. Por otro lado, en Uruguay, es costumbre celebrar el “día de ñoquis” todos los 29 de cada mes. Esto se hace con el fin de reunirse en familia o con colegas para degustar esta pasta servida con algún tipo de salsa. Además, es típico depositar dinero debajo del plato a modo de deseo para que el dinero no falte y haya mejores resultados económicos para el mes entrante.

3. Torta frita

La torta frita es una variante de la sopaipilla. Su principal característica consiste en que es una masa cocida en un líquido graso, como grasa (vacuna u ovina), manteca o aceite vegetal. Los ingredientes básicos de esta torta son: harina de trigo, sal, grasa o aceite y agua. Hay quienes le agregan levadura a la masa, huevo, leche o azúcar. Por lo general, su forma es circular y tiene un pequeño hueco en el centro, como si fuera un ombligo.

Suena provocativo estos platos, ¿cierto? Estos apenas son algunos de los platos Uruguayos, ya que hay muchísimos más; y si deseas conocerlos y probarlos te recomiendo visitar el restaurante Cayena. Aquí podrás disfrutar de toda la deliciosa gastronomía Uruguaya. ¡Te esperamos!